xml地图|网站地图|网站标签 [设为首页] [加入收藏]

新手花艺师制作的花礼损耗率一般都比较高,寓

“5?12”四川省汶川县发生地震后,牵动着全国人民的心,在抗震救灾过程中涌现出的感人事迹使人振奋,令人鼓舞!为了表达对抗震救灾勇士们的敬意,国内一些花店精心设计了花礼,希望献给抗震救灾归来的勇士们。小小的一束花,表达了一个行业对勇士的敬佩之情。本版选登部分花礼作品。 图一,由安徽袭人花店设计制作。主要花材为雪柳、玫瑰、绣球、黄莺等,其娇艳的花朵带给人生命的感动。 图二,由山东济南乃夫花艺学校设计制作。向日葵代表了希望,金黄色能够很好的起到振奋和安慰的作用,这些都是我们的抗震救灾勇士所需要的。 图三,由福州阳光花艺设计制作。花束主花采用了16朵‘戴安娜’玫瑰,寓意为“不需要言语的爱”;配材应用了水仙百合,预示着百事顺利。 图四,由福州阳光花艺设计制作。主花采用了9片红掌,预示着熊熊燃烧的生命之火,配材采用了‘黄色风暴’百合,寓意着百事顺利。 图五,由安徽袭人花店设计制作。主要花材为扶郎花、百合、蝴蝶兰、剑叶、黄金果等,清新的造型就像一缕清风,抚慰人的心灵。 依群供稿

    像其他花店一样,福州阳光花艺受金融危机的冲击也很明显,去年新拓展的业务和客户数量相较往年少了近一半,但是记者从总经理万力那里却了解到,阳光花艺的利润较往年翻了一番。这样出人意料的成绩是怎么取得的呢?万力说,多出来的利润大部分都是从垃圾桶里捡回来的! 万力说,阳光花艺的花材采购回来后,要经过整理、花艺师制作等环节,每一个环节都会丢掉一些花材,比如剪掉“没用”的茎干、枝叶等,花店每天倒出去的花材垃圾满满几大桶,至于到底在哪个环节损耗最严重,原因是什么,则谁也不清楚。 为此,自去年开始,万力要求每一个环节丢掉的花材都分别扔在指定的垃圾桶里,每天由专人清点,并详细记录。万力说,通过详细的数据记录,就可以分析出费用流失在哪个环节。比如,如果垃圾桶中80%是百合或者玫瑰,而且是在成品制作环节之前就浪费掉的,说明这两种花材货备多了;如果垃圾桶里大部分是没有卖出去的成品占,则可能是顾客不喜欢花礼款式,花艺出了问题,应该加强花艺水平;有的花材在整理修剪环节就浪费掉了,说明是供货商包装或物流环节有问题,应该和供货商进行沟通;如果花店引进了一个新的切花产品,并预期会有很好的市场,但是损耗却很多,则有可能是推广力度不够,或者推广方式有问题……只有了解损耗所发生的环节和原因,才能有针对性地加以改善,解决问题。统计时间长了,这些数据更能说明问题。 除此以外,丢掉的花材也尽量回收再利用。打个比方,木本花材,比如玫瑰,其花朵凋谢后,茎干完全可以再利用,既可以用来固定花泥,还可以作为填充物遮盖花泥;兰花的茎短,也可以用玫瑰茎来加长。万力说,在一个好的花艺师眼里,边角料都可以用于作品制作中,甚至让作品呈现与众不同的风格。 相较原始花材,做好的成品如果卖不出去其损耗更大。为了控制花礼成品的损耗率,万力也有自己独到的方法。首先,花店的每一件花礼都会登记制作人,每位花艺师每个月制作多少件花礼,卖出了多少,都会登记在册。制作人主要按照销售出去的花礼数量提成。每个月底,万力会根据产品的成交率、损耗率对花艺师进行总结和奖励。比如一位花艺师一个月制作了100件花礼,卖出去50个,损耗率为50%,另一位花艺师制作了50件花礼,卖出去40个,损耗率为20%,前者虽然制作的数量较多,但是损耗率也高,受到奖励的是后者。这迫使花艺师在追求产品数量的同时,也追求质量,激励他们进行花艺水平的提高。自实施这项制度以来,阳光花艺的成品损耗率下降了一半以上。 万力说,新手花艺师制作的花礼损耗率一般都比较高,通常新手到店,花店首先会安排其制作一些低价位的花礼,经过一段时间后进行考核,只有合格之后才能制作价位高的花礼,这也能减少成品花礼的损耗。

本文由新太阳集团娱乐网站-澳门太阳娱乐集团官网发布于农业专题,转载请注明出处:新手花艺师制作的花礼损耗率一般都比较高,寓

您可能还会对下面的文章感兴趣: